Ticino DOC Sauvignon Blanc Riserva Ungulus

Geografisch

Land

Schweiz

Region

Ticino

Produzent

Castello di Cantone

Informationen

Traubensorte

Sauvignon Blanc

Trinktemperatur

10

Konsumhinweis

Passt sehr gut zu gegrillter Seezunge, asiatische Küche, Spargelgerichte.

Vinifikation

In 800-Liter Betontanks für 24 Monate.

Charakter

Die Trauben für den Ungulus wurden bei perfekter Reife gelesen, selektiert und gepresst mit anschliessender Gärung im Stahltank. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reifte der Wein für weitere 2 Jahre in Betontanks. Der Wein besticht durch seine äusserst komplexe Nase mit vegetalen und balsamischen Noten, Anklängen von Safran und Honig. Am Gaumen glänzt er mit seiner seidigen Textur und seinem furiosem Finish. Ein Meisterwerk des Spitzenweinguts Castello di Cantone.

Jahrgang

2020

Volumen

13

Gebinde

CARx6