Kaltgärung, ohne BSA und dann Ausbau im Tank.
Charakter
Bukett: Limone, Grapefruit, Rhabarber, Blumig. Gaumen: Höchst lebhafte Säure und eine feine Salznote.
Geschichte
Der Perlines macht seinem Namen alle Ehre. Jede Traubenbeere ist so kostbar, wie sie einzigartig ist und offenbart eine veritable Aromen-Vielfalt. Geschmacklich dominiert wird dieser Petite Arvine von der Limone. Etwas subtiler machen sich eine blumige Note und ein Hauch von Grapefruit bemerkbar; unverkennbar auch die salzige Komponente im Abgang. Ein Geschmackserlebnis, das sich hervorragend zu Meeresfi schen oder zu Muscheln geniessen lässt und jeden Aperitif adelt.
Bewertungstext
Expovina - Silber. Grand Prix du Vin Suisse - Gold. Mondial des vins extrêmes - Gold. Sélection des Vins du Valais - Gold. Prix vinissimo: meilleur vin blanc suisse 2021.