Passt zu Aperitif, Spargeln, Süsswasserfischen, Terrinen.
Vinifikation
Kaltgärung, ohne biologischen Säureabbau, Ausbau im Tank.
Charakter
Bukett: Fruchtig, Noten von Bittermandeln und Haselnüssen, schöne Mineralität. Gaumen: Lebhaft, mit langem Finale und feiner Bitterkeit.