Geografisch
- Land
- Italien
- Region
- Sizilien
- Produzent
- Tornatore
Informationen
- Traubensorte
- Carricante
- Lagerdauer empfohlen
- 2025
- Lagerdauer maximal
- 2032
- Trinktemperatur
- 10
- Konsumhinweis
- Passt zu: Italienische Antipasti, Calamari alla romana, Grillierter Meerfisch, Riesencrevetten, Langusten vom Grill
- Vinifikation
- vollständig entrappt, sofort schonend abgepresst, Gärung im Stahltank, Schönung
- Charakter
- Carricante gilt als die weisse Rebsorte des Ätna schlechthin und bringt dessen vulkanische Herkunft besonders präzise zum Ausdruck. Ihren Namen verdankt die Sorte dem italienischen Wort caricare beladen und ihrer historisch hohen Ertragskraft. Für Weine wie diesen werden die Erträge jedoch bewusst reduziert, um Konzentration und Ausdruck zu fördern. In der Nase verbinden sich grüner Apfel, Grapefruit, weisser Pfirsich und feine florale Noten zu einem vielschichtigen Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, mit knackiger Säure, intensiver Frucht und einer salzigen Mineralität, die typisch für die Weissweine vom Ätna ist.
- Jahrgang
- 2025
- Volumen
- 12.5
- Gebinde
- CARx6
