Domaine de la Bolliattaz Sauvignon - Grand Cru

Geografisch

Land

Schweiz

Region

Lavaux

Produzent

Hammel - Terres de Vins

Informationen

Traubensorte

Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris

Trinktemperatur

10

Konsumhinweis

Passt gut zu Austern, Muscheln, Krabben, Garnelencurry, Forellen, Seesaibling, frischer oder geräucherter Lachs, Meeräsche, grüner oder weisser Spargel, Pilzgerichte, Sushi, Sashimi, Geflügel oder zu weißem Fleisch und zu nicht allzu fettigen Käsesorten w

Charakter

Hellgelb mit gru¨nen Reflexen. Ausdrucksstarke, aromatische Nase mit komplexen fruchtigen Noten (Zitrusfrüchte, Weinbergpfirsich, Birne), blumig (Akazie, Linde), leicht würziger Rauch. Am Gaumen wiederspiegelt dieser Jahrgang die Identität des Terroirs. Kalkstein gibt ihm Eleganz und Finesse. Am Gaumen ist der Auftakt köstlich cremige mit einer schönen Balance zwischen Frische und Mineralität (Feuerstein). Leichte Röstaromen mit frischer fruchtiger Note. Der leicht salzige Abgang macht ihn trinkfertig und lebendig.

Terroir

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Jahrgang

2023

Volumen

13.5

Gebinde

CARx6