Dardinello Zibibbo DOC Sicilia

Geografisch

Land

Italien

Region

Sizilien

Produzent

Assuli

Informationen

Traubensorte

Zibibbo

Trinktemperatur

8

Konsumhinweis

Passt zu:Apéro riche, Sushi, Sashimi, Ceviche, Calamari alla romana, Risotto ai frutti di mare, Gemüsecouscous

Vinifikation

vollständig entrappt, Ganztraubenpressung, Gärung im Stahltank, Schönung

Charakter

Manche Rebsorten überraschen immer wieder aufs Neue. Zibibbo, eine Rebsorte aus der Muskateller-Familie, kennt man meist von ihrer süsslichen Seite. Doch dieser Sizilianer zeigt eindrucksvoll, wie spannend die Rebsorte trocken vinifiziert sein kann. Die biologisch bewirtschafteten Reben wachsen nahe der Küste von Mazara del Vallo auf kalkhaltigen Böden und profitieren von den frischen Meeresbrisen des Mittelmeers. Pfirsich und sizilianische Zitrusfrüchte prägen das intensive Bouquet. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und harmonisch, mit feiner Mineralität und einem dezent salzigen Finale.

Jahrgang

2025

Volumen

12.5

Gebinde

CARx6