Passt zu Apéritif, Fische aus dem See und dem Fluss, weisses Fleisch, weicher oder harter Käse.
Vinifikation
Kleine Erträge, teilweise Ausbau in Eichenfässern.
Charakter
Hellgelbe, brillante Robe. Dieser Chardonnay verführt durch seine frischen und fruchtigen (Zitrusfrüchte) Aromen. Im Gaumen vollmundig und ausgeglichen mit einem schönen aromatischen Abgang.
Geschichte
Das Château de Vincy ist eine der ältesten Herrschaften des Waadtlands. Es hat seinen Namen von Romain Vincius, der erste Besitzer der Herrschaft. Heutzutage ist das Schloss im Besitz von Maria Elena Pia Fernandez-Lopez de Ochoa und ihrem Mann Lord Norman Foster, ein weltbekannter Architekt.