Geografisch
- Land
- Frankreich
- Region
- Chablis
- Produzent
- Domaine Julien Brocard
Informationen
- Traubensorte
- Chardonnay
- Lagerdauer empfohlen
- 2026
- Lagerdauer maximal
- 2032
- Trinktemperatur
- 10
- Konsumhinweis
- Ganzer Fisch aus dem Ofen, Süsswasserfisch an Rahmsauce, Fischterrine, Kalbsnieren an Senfsauce.
- Vinifikation
- Vinifikation: Spontangärung mit traubeneigener Hefe, Gärung im Stahltank, Kaltstandzeit. Ernte: Handlese, in kleinen Kisten. Ausbau: Im Stahltank.
- Charakter
- Ein in seiner Aromatik dichter Wein mit Noten von gelbem Steinobst, Mandarine und orientalisch anmutenden Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich komplex, mit toller Reife und mineralischer Frische.
- Geschichte
- Die sieben Lagen Chablis «natürlich» Das Weingut von Julien Brocard liegt in Préhy, nur wenige Kilometer von der Gemeinde Chablis im nördlichen Burgund entfernt. Das Ziel der Domaine ist es, den wahren Charakter der Weine ohne jegliche Verzerrung herauszuarbeiten, daher werden die Weinberge seit 2011 biologisch-dynamisch bewirtschaftet. 1973 pflanzte Jean-Marc Brocard seine ersten Reben in der Weinbauregion Chablis. 1995 trat Julien Brocard in die Fussstapfen seines Vaters und übernahm erste Verantwortung im elterlichen Unternehmen.
- Jahrgang
- 2025
- Volumen
- 13
- Gebinde
- CARx6
