attimo Merlot Riserva Paladin

Geografisch

Land

Italien

Region

Venetien

Produzent

Paladin

Informationen

Traubensorte

Merlot

Lagerdauer empfohlen

2022

Lagerdauer maximal

2026

Trinktemperatur

16

Konsumhinweis

Merlot liebt Fleisch und gekochte Tomaten – ein Traumpartner zu Lasagne alla bolognese, Pasta al pomodoro oder Saltimbocca.

Vinifikation

Gärung im Stahltank. Handlese. Im grossen Holzfass/Foudre, einige Monate Flaschenlagerung.

Charakter

Merlot ist die Kuscheldecke unter den Rebsorten. Dieser Vertreter zeigt es perfekt: Weich und rund umschmeichelt er den Gaumen. Ein Roter für jeden Tag, der sich bei Tisch ebenso wohl fühlt wie auf der Couch. In der Nase reife Pflaume und warme Gewürze. Am Gaumen frisch und saftig mit reifem Gerbstoff, der sich dezent im Hintergrund hält.

Geschichte

Paladin: Die Weingärten des Weinguts Paladin befinden sich im Grenzgebiet zwischen dem östlichen Veneto und dem Friaul, wo schon zur Römerzeit Wein angebaut wurde. Von den nahen Meerhäfen aus wurden damals die Weine dieser Gegend in Amphoren nach Rom verschifft, wie der Geschichtsschreiber Plinius berichtet. Der von Valentino Paladin vor gut 50 Jahren gegründete Betrieb wird heute gemeinsam von seinen drei Kindern Lucia, Carlo und Roberto geführt. Die kalkhaltigen Lehmböden sind vor rund 20’000 Jahren nach der letzten Eiszeit entstanden. In 50 bis 100 Zentimetern Tiefe stösst man auf Kalkgestein, den so genannten Caranto, der den Weinen Körper, Fülle und Aromaintensität verleiht. Die Region weist ein eher mildes Klima auf. Im Norden bieten die Dolomiten und die Alpen Schutz vor Kälte, im Südosten wirkt sich die Adria mässigend aus.

Jahrgang

2021

Volumen

14

Gebinde

CARx6