Volnay AOC

Geografisch

Land

Frankreich

Region

Burgund

Produzent

Maison Champy

Informationen

Traubensorte

Pinot Noir / Blauburgunder

Lagerdauer empfohlen

2023

Lagerdauer maximal

2028

Trinktemperatur

15

Konsumhinweis

Gandola MarieGeflügel, Kalb, Kalbsbries, Huhn, Wachtel, weiche milde Käsesorten

Vinifikation

Kaltmazeration. Gärung mit natürlichen Hefen und 3-wöchigen Lagerung in Fässern. Anschliessende Reifung in 13 verschiedenen Holzfässern, davon 30% neu sind für einen Zeitraum von 14 Monaten.

Charakter

In der Nase aromatischen Intensität, mit Noten von roten und schwarzen Beeren, Veilchen und süssen Gewürzen. Der Auftakt ist frisch, der Gaumen vollmundig und rund mit einem samtigen Abgang.

Jahrgang

2022

Volumen

13

Gebinde

CARx6