Ticino DOC Cabernet Franc Riserva Ungulus

Geografisch

Land

Schweiz

Region

Ticino

Produzent

Castello di Cantone

Informationen

Traubensorte

Cabernet Franc

Trinktemperatur

16

Konsumhinweis

Passt sehr gut zu rotem Fleisch, Entenbrust, Hartkäse.

Vinifikation

Trocknung für 40 Tage in einem Trockenraum und anschliessender Mazeration auf den Schalen für 30 Tage mit zahlreichen Umwälzungen. Malolaktische Gärung: in französischen Eichenfässern Verfeinerung: in französischen Eichenfässern für 24 Monate.

Charakter

Aromen von Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren verbinden sich harmonisch mit blumigen Noten, Gewürzen und Tabak. Der Auftakt im Gaumen ist voll und dicht mit aussergewöhnlichen weichen und seidigen Tanninen. Der Nachklang ist reich an schwarzen Früchten mit Noten von Kakao und Vanille und mit einer bemerkenswerten Nachhaltigkeit.

Jahrgang

2023

Volumen

15

Gebinde

CARx6