Syrah attimo Paladin

Geografisch

Land

Italien

Region

Venetien

Produzent

Paladin

Informationen

Traubensorte

Syrah / Shiraz

Lagerdauer empfohlen

2023

Lagerdauer maximal

2028

Trinktemperatur

16

Konsumhinweis

Passt zu: Brasato di manzo al Barolo, Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Lammgigot aus dem Ofen, Saltimbocca, Vitello tonnato, Spaghetti alla bolognese.

Vinifikation

Gärung im Stahltank.

Charakter

Sein breitgefächertes Bouquet entfaltet intensive Aromen von Konfitüre, Dörrpflaumen, etwas dunkle Schokolade und Gewürze. Weich und füllig umschmeichelt er den Gaumen mit seiner harmonischen Balance von Süsse, saftiger Säure und gekonnt eingebundenen Tanninen. Ein charaktervoller Wein mit fruchtigem, gut anhaltendem Abgang.

Geschichte

Paladin: Die Weingärten des Weinguts Paladin befinden sich im Grenzgebiet zwischen dem östlichen Veneto und dem Friaul, wo schon zur Römerzeit Wein angebaut wurde. Von den nahen Meerhäfen aus wurden damals die Weine dieser Gegend in Amphoren nach Rom verschifft, wie der Geschichtsschreiber Plinius berichtet. Der von Valentino Paladin vor gut 50 Jahren gegründete Betrieb wird heute gemeinsam von seinen drei Kindern Lucia, Carlo und Roberto geführt. Die kalkhaltigen Lehmböden sind vor rund 20’000 Jahren nach der letzten Eiszeit entstanden. In 50 bis 100 Zentimetern Tiefe stösst man auf Kalkgestein, den so genannten Caranto, der den Weinen Körper, Fülle und Aromaintensität verleiht. Die Region weist ein eher mildes Klima auf. Im Norden bieten die Dolomiten und die Alpen Schutz vor Kälte, im Südosten wirkt sich die Adria mässigend aus.

Jahrgang

2022

Volumen

13.5

Gebinde

CARx6