Geografisch
- Land
- Spanien
- Region
- Castilla Leon
- Produzent
- Ramiro Wine Cellar
Informationen
- Traubensorte
- Tinta de Toro
- Lagerdauer empfohlen
- 2025
- Lagerdauer maximal
- 2042
- Trinktemperatur
- 16
- Konsumhinweis
- Hervorragend zu marokkanischen Spezialitäten und würzigen Grilladen.
- Vinifikation
- Vollständig entrappt, Spontangärung mit traubeneigener Hefe, lange Maischegärung, Überpumpen des Tresterhuts.
- Charakter
- Ramiros ein 100%iger Tinta de Toro (Tempranillo) aus Castilla y León: Kraftvoll ausdrucksstark modern: eine gelungene Liaison aus reifer Frucht und Barrique: Sein intensives und vielschichtiges Bouquet erinnert an Amarenakirsche, Brombeere und Blutorange über Nelke, Zimt und Kokos bis Schokolade. Opulent, grosszügig und sehr seidig Eigenschaften, die seinen Körper charakterisieren. Ein beeindruckender Spanier mit langem Finale!
- Geschichte
- Ramiro Wine Cellar: Das Projekt Ramiro Wine Cellar begann 2001, als Jesús Ramiro, renommierter, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter spanischer Koch, und Eduardo García, Sohn des berühmten Önologen Mariano García und selber ausgewiesener Winemaker, die Idee hatten, einen eigenen Wein nach ihren Vorstellungen zu produzieren. Gesagt - getan! Jesús' Garage wurde kurzerhand zum Weinkeller umfunktioniert und ist heute immer noch in Betrieb. Wir haben es also hier mit einem echten Garagenwein zu tun. Zwei klar definierte Vorgaben haben sich Jesús und Eduardo damals gegeben. Erstens sollte das Traubengut aus alten Rebstöcken stammen. Die Reben sind mindestens 30-jährig und teilweise bis zu 90 Jahre alt. Zweitens wollten sie sich geographisch nicht einschränken, sich also auch nicht an Richtlinien der Herkunftsgebiete (Denominaciones de Origen) binden lassen. Die Weingärten stehen in Ribera del Duero, in Toro oder in Cigales, aber alle im Tal des Duero-Flusses. Ihr Wein wird deshalb schlicht und einfach als Vino de la Tierra deklariert.
- Jahrgang
- 2022
- Volumen
- 14.5
- Gebinde
- CARx6
