Gandola MarieIdeal zu Rindfleisch, Steak au poivre, Lammkeule, Entenconfit mit Gewürzen, Wildragout, Käsesorten.
Vinifikation
Trauben aus den Parzellen "Les Cras" und "Lambots". Traditionelle Weinbereitung mit Reifung in Eichenholzfässern, davon 20% neu sind.
Charakter
Intensive Nase mit Aromen von schwarzen Johannis- und Brombeeren, Gewürzen (schwarzer Pfeffer) und einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen schöne Substanz, fleischig und reichhaltig mit Noten von schwarzen Früchten und einer von Tanninen getragenen Mineralität.