Gandola MarieIdeal zu weissem Fleisch, cremige Hähnchen, Ferkel Mignon, Brillat-Savarin.
Vinifikation
Kaltmazeration. Traditioneller Ausbau mit natürlichen Hefen. Reifung in Holzfässern, davon 20% neu sind.
Charakter
Noten von kleinen roten und schwarzen Früchten mit einem mineralischen und rauchigen Hintergrund. Ausgeprägt, frisch und fruchtig mit Struktur und Ausgewogenheit und präsenten, feinen Tanninen. Anhaltender Abgang der die Fruchtigkeit und die mineralische Frische beibehält.