Passt zu: Entenbrust, gebratene Gans mit Rotkraut, Hirschkalbsrücken, Wildschweinsteaks.
Vinifikation
Selektionierte Handlese, geschlossene Vergärung im Maischetank, Ausbau während 22 Monaten im Barrique.
Charakter
In der Nase Düfte nach dunklen Beeren und feiner Kräuterwürze. Im Geschmack kraftvoll, mit dunklen Schokoanklängen und feinen Tanninen. Mit dem extrasüssen Nachhall und der guten Länge, ein wirklich interessanter Speisebegleiter.