Passt hervorragend zu Pasta mit Ragout, Pilzrisotto, Leber nach venezianischer Art und Eintöpfen mit rotem Flesich.
Charakter
Er hat eine intensive, violette Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, unterstrichen von Menthol, Tabak und Lakritze. Am Gaumen elegant, ausgeglichen, mit seidigem Tannin und einem sehr langen Abgang.
Geschichte
Seit der Renaissance gibt es das Weingut Vignamaggio im Herzen des Anbaugebiets Chianti Classico. Auf dem biologisch zertifizierten Gut wachsen neben mehrheitlich autochthonen Traubensorten auch Oliven, Früchte und Getreide. Das Hauptaugenmerk liegt aber auf den Chianti-Weinen, die hier besonders elegant und langlebig sind und deshalb internationales Rénommée besitzen.