Geografisch
- Land
- Italien
- Region
- Venetien
- Produzent
- Paladin
Informationen
- Traubensorte
- Cabernet Sauvignon, Merlot
- Trinktemperatur
- 16
- Konsumhinweis
- Passt zu: Apérogebäck, Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Spaghetti carbonara, Orecchiette, Strozzapreti alla siciliana, Spaghetti con sugo al basilico, Pizza oder Flammkuchen.
- Vinifikation
- Gärung im Stahltank, Kaltstandzeit. Ausbau: Im Stahltank, einige Monate Flaschenlagerung.
- Charakter
- Was für ein Traumpaar: Merlot und Cabernet Sauvignon ergänzen sich perfekt. Der eine sorgt für verführerische Frucht und samtiges Tannin, der andere für Struktur und Rückgrat. Eine ausgewogene Sache. Reife Beeren, Kirsche und ein Hauch Pfeffer. Am Gaumen weich und geschmeidig mit viel Frische und liebenswürdiger Fruchtsüsse.
- Geschichte
- Paladin: Die Weingärten des Weinguts Paladin befinden sich im Grenzgebiet zwischen dem östlichen Veneto und dem Friaul, wo schon zur Römerzeit Wein angebaut wurde. Von den nahen Meerhäfen aus wurden damals die Weine dieser Gegend in Amphoren nach Rom verschifft, wie der Geschichtsschreiber Plinius berichtet. Der von Valentino Paladin vor gut 50 Jahren gegründete Betrieb wird heute gemeinsam von seinen drei Kindern Lucia, Carlo und Roberto geführt. Die kalkhaltigen Lehmböden sind vor rund 20000 Jahren nach der letzten Eiszeit entstanden. In 50 bis 100 Zentimetern Tiefe stösst man auf Kalkgestein, den so genannten Caranto, der den Weinen Körper, Fülle und Aromaintensität verleiht. Die Region weist ein eher mildes Klima auf. Im Norden bieten die Dolomiten und die Alpen Schutz vor Kälte, im Südosten wirkt sich die Adria mässigend aus.
- Jahrgang
- 2024
- Volumen
- 12
- Gebinde
- CARx6
