Passt wunderbar zu Wildgerichten, rotem und gegrilltem Fleisch, Hartkäse, schwarzen Trüffeln.
Vinifikation
La Torrentière liegt in den steilen Stufen der besten Terroirs von Sion, wo edle Rebsorten mit bescheidenen Erträgen ihr auserwähltes Land gefunden haben.
Charakter
Dichtes Purpurrot mit violetten Reflexen. Komplexe, intensive und duftende Nase, die sich mit Noten von sehr reifen schwarzen Früchten (Schwarzkirsche) öffnet, die leicht würzig sind und ihm einen wilden Charakter verleihen. Am Gaumen ist der Angriff geschmeidig mit weichen und samtigen Tanninen. Ein Wein von großem aromatischem Ausdruck.