Aufgrund seiner Komplexität ist er ein ausgezeichneter Begleiter zu rotem Fleisch, iberischen Wurstwaren / Tapas und gereiften Käsesorten.
Vinifikation
Ausbau 4 bis 6 Monate in Barriques und 6 Monate in Flaschen.
Charakter
Farbe: Rubinrot. Bouquet: Fruchtig (Erdbeere, Himbeere) und blumig (Garrigue). Geröstete Aromen, rauchig und Tabak. Gaumen: Ein strukturierter Wein, ausgewogen und ausgezeichnete Säure. Anfangs weich, danach zeigt er kräftige Tannine, bleibt aber seidig.
Bewertungstext
91/100 - ORGANIC Wine Award International (Deutschland) - 2023