Passt zu allen Fleischsorten wie Braten, Wild, Pasta, Käse, fettem Fisch wie Thunfisch oder Kabeljau.
Vinifikation
Barrique-Ausbau während 7 Monate in neuem französischem Eichenholz.
Charakter
Farbe: Intensives Purpur mit rubinroten Reflexen. Bouquet: Intensive Aromen von Früchten wie Kirschen, Holznoten und Toast. Gaumen: Frisch und ausgewogen, runder und eleganter Abgang.
Geschichte
Bodegas Campillo, Laguardia: Die in Laguardia im Rioja Alavesa gelegene Bodega Campillo gehört zur Faustino-Gruppe. Sie befindet sich am Fuss der Sierra Cantabria auf einer der besten Parzellen dieser Region mit ihren fruchtbaren Böden. Das Weingut Campillo wurde von Julio Faustino gegründet, dem Patriarchen des gleichnamigen Weinkonzerns. Die 1990 errichtete Bodega war der erste Architektenbau des Rioja. Das von 50 Hektaren Rebland umgebene palastartige Gebäude aus Natursteinen, eine perfekte Kombination von Tradition und Modernismus, Hektareerstererstreckt sich majestätisch vor der dunklen Kulisse des Kantabrischen Gebirges. Im Inneren bildet eine Wendeltreppe die Achse des fünfstöckigen Gutshauses. Auf allen Etagen in der Form eines auf dem Kopf stehende T verbinden sich so unterschiedliche Materialien wie Naturstein, Stahl, geschliffenem Granit und Schiefer sowie Holz zu einem harmonischen Ganzen. Die Architektur und die besten technischen Einrichtungen schaffen optimale Bedingungen für die Vinifikation und den Ausbau der Weine. In den beeindruckenden Fass- und Flaschenkellern reifen sie zur Hochform und grossen Finesse heran. Die weltberühmten Campillo-Weine gehören zu den Spitzenriojas.