Geflügel, rotes Fleisch oder Weichkäse passen gut zum Dôle des Chevaliers.
Charakter
Nase nach frischen Beeren, Holundernote durch den Pinot. Am Gaumen ist der Wein sehr ausgewogen, der Gamay bringt eine gewisse Frische mit sich, die sich mit der körperreichen Kraft des Pinot Noir verbindet.