Passt zu Braten- oder Wildgerichten, Wildgeflügel, Roastbeef, Lammkoteletts mit Kräutermarinade, kräftig, würzige Käsesorten u.v.m.
Vinifikation
Handlese, Ausbau während 24 Monaten in amerikanischen und französischen Eichenbarriques.
Charakter
Dunkles Rubinrot mit orangen Reflexen. In der Nase ein intensives Bukett nach Brombeeren, Kirschen und getrockneten Pflaumen mit einem Hauch Mokka und Karamell. Ein ausserordentlich ausdrucksstarker, dunkelfruchtiger Wein mit feinen Holznoten und einer breiten Gewürzpalette. Sehr robuster Körper, reich an gut eingebundenen Tanninen.