Clos du Châtelard Hypérion - Grand Cru

Geografisch

Land

Schweiz

Region

Chablais

Produzent

Hammel - Terres de Vins

Informationen

Traubensorte

Merlot, Cabernet Franc

Trinktemperatur

14

Konsumhinweis

Passt zu Gegrilltes rotes Fleisch, Lammgigot, Reh, Ente, schwarze Trüffel, Käse und Steinpilze.

Vinifikation

Der auf Terrassen angelegte Rebberg von rund 8 Hektaren erstreckt sich am Ausläufer der Alpen zwischen imposanten Felswänden an einem Steilhang und profitiert von einem milden Mikroklima, welches den Anbau einer Vielzahl edler Rebsorten begünstigt. Fläche

Charakter

Dunkel-violette Farbe. Intensives Bouquet von Waldbeeren, Brombeere, Holunder und Gewürzen. Im Mund kräftiger Geschmack von schwarzen und roten Früchten (Kirsche, schwarze Johannisbeere, Pflaume, Himbeere), begleitet von einem Hauch von Veilchen und Lakritz. Im Bereich der Gewürze nimmt man feine Aromen von Vanille, Nelke und Tabak wahr. Die noch dichte Tanninstruktur wird sich im Laufe der Zeit verfeinern. Langanhaltender Abgang geprägt von einer schönen Mineralität.

Jahrgang

2019

Volumen

13.5

Gebinde

CARx6