Passt zu Aufschnitt, Geflügel, Wurst mit Pistazien, rotes Fleisch in Sauce oder gegrillt, Käse.
Vinifikation
Eingebunden mit hohen Mauern liegt der herrliche Rebberg (Monopol) mit 8 Hektaren auf Terrassen, westlich von Yvorne bergabwärts des Rhônetals. Diese perfekte Südlage gegenüber des Dents du Midi profitiert von morgens bis abends von durchgehender Sonnenbe
Charakter
Dichte granatrote Robe. In der Nase verführt der Wein durch seine komplexe Aromatik von schwarzen Früchten, Kirschen, Heidelbeeren, Pfeffer und milden Gewürzen. Im Gaumen finden wir eine harmonische und elegante Struktur. Sehr langanhaltender und komplexer Abgang.
Geschichte
Eingebunden mit hohen Mauern liegt der herrliche Rebberg (Monopol) mit 8 Hektaren auf Terrassen, westlich von Yvorne bergabwärts des Rhônetals. Diese perfekte Südlage gegenüber des Dents du Midi profitiert von morgens bis abends von durchgehender Sonnenbestrahlung. Auch der wunderbare in den Fels gemeiselte Keller mit seinen schönen Eichenfässern ist sehr sehenswert.