Clos du Château AOC

Geografisch

Land

Schweiz

Region

Wallis

Produzent

Bonvin

Informationen

Traubensorte

Pinot Noir / Blauburgunder, Merlot

Lagerdauer empfohlen

2025

Lagerdauer maximal

2028

Trinktemperatur

16

Konsumhinweis

Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Knuspriges Poulet aus dem Ofen, Währschafte Eintöpfe mit Hülsenfrüchten, Gemüse-Pie.

Vinifikation

Vinifikation: Vollständig entrappt, Gärung im Stahltank, sanfte Pressung. Ernte: Handlese, Handlese mit gleichz.Traubenselektion. Ausbau: Im Stahltank.

Charakter

Seine Duftpalette von heller Schokolade, Vanille und Lebkuchen sowie Pflaume, Kirsche und Rose deutet bereits eine gewisse Weichheit an, die sich am Gaumen mit feinen Gerbstoffen und der vom Merlot stammenden Fülle bestätigt. Sein Geschmack ist ebenso von Fruchtfülle geprägt, gewürzt von Lakritze und einem Hauch Mon Chéri zum Abschluss. Da lässt man sich gerne verführen!

Geschichte

Bonvin: Hoch über Sion auf dem Clos du Château befindet sich das Herzstück des ältesten Weinhandelshauses im Wallis – die heutige Weinkellerei Charles Bonvin SA. Der Blick schweift über das hier weite Rhonetal, trifft auf die beiden Burghügel von Tourbillon und Valère und weidet sich an der grandiosen Walliser Rebenlandschaft mit ihren unzähligen Terrassen. Mitte des 19. Jahrhunderts war das Wallis eine arme Gegend. Das Tal war zu grossen Teilen Sumpfgebiet. Die Leute, mehrheitlich Bergbauern, lebten vorwiegend vom Ackerbau und von der Milchwirtschaft. Die Weingärten standen dort, wo man nichts anderes anbauen konnte. Die Rebfläche war kleiner als diejenige von Zürich und der Ertrag diente mehrheitlich dem Eigenverbrauch. Der Walliser Wein schaffte es nicht über die Grenzen hinaus, obwohl er schon seit Römerzeit angebaut wurde.

Terroir

Wallis: Alpenweine mit Klasse.. Weit über 20 Rebsorten haben im Wallis das Potential, um charaktervolle Weine hervor zu bringen. Sie wachsen zu einem beträchtlichen Teil in spektakulären Steillagen. Abgeschottet von mächtigen Gerbirgsketten haben im Wallis auch alte Gewächse wie Petite Arvine, Amigne oder Cornalin überlebt, die heute bei Weinliebhabern überaus begehrt sind. Zudem befinden sich im Wallis die mithin höchstgelegenen Rebberge in Europa. Gemeint sind die Heida-Rebstöcke, die in der Berggemeinde Visperterminen wurzeln.

Jahrgang

2024

Volumen

13.5

Gebinde

CARx6