Traditionelle Vinifikation, Ausbau im Fass während 9 bis 15 Monaten
Charakter
Farbe: Brilliantes Granatrot mit violetten Reflexen. Bouquet: Kräftig, reich, mit eleganten Aromen nach roten Früchten und Gewürzen. Gaumen: Kraftvoll, harmonisch und vollmundig, geschmeidige Tannin.
Geschichte
Familie Coulon, seit sieben Generationen Winzer in Châteauneuf-du-Pape, bewirtschaftet mit Liebe und Einsatz ein Gut von 30 Hektaren in Châteauneuf-du-Pape und 25 Hektaren in Rasteau. Einige sind jetzt gar über 100 jährig. Diese alten Reben erfordern viel Handarbeit, ergeben aber auch Weine mit viel Tiefe. Geerntet wird immer von Hand, mit zwei Kesseln, um die Trauben schon im Weinberg zu sortieren. Mehr als 300 Medaillen an den grössten Degustationswettbewerben zeugen von ihrer Qualität.