Château Pape-Clément Cru classé Pessac-Léognan AC

Geografisch

Land

Frankreich

Region

Pessac-Léognan

Produzent

Château Pape-Clément

Informationen

Traubensorte

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

Lagerdauer empfohlen

2017

Lagerdauer maximal

2022

Trinktemperatur

16

Konsumhinweis

Gebratene Tauben, "Canard à l'Orange", Rinderkotelett, Lammgigot, Federwildgerichte (Fasan an Rotkraut), Camembert.

Vinifikation

Hangelesene Ernte, manuelle Entrappung vor dem Einfüllen in grosse Holztanks. Maische bei tiefen Temperaturen. Manuelle Umwälzung des Tresterhutes zur optimalen Farb- und Aromenextraktion. Ausbau während 18 Monaten in neuen französischen Eichenbarriques.

Charakter

Farbe: Dichte, tiefgründige weichselkirschenfarbene Robe. Bouquet: Vollmundig, Aromen reifer Früchte vermählt mit wunderschönen Edelholznoten. Gaumen: Rund, weich, samtig, vielschichtige Aromen, seidenweiche gut integrierte Tannine.

Jahrgang

2007

Gebinde

CARx6