Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Lagerdauer empfohlen
2029
Lagerdauer maximal
2034
Trinktemperatur
16
Konsumhinweis
Fleisch- und Wildpasteten, gegrilltes, gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, Lammgerichte, Wildspezialitäten, ausdrucksvolle Weichkäse.
Vinifikation
Handgelesene Ernte. Maischegärung während rund 35 Tagen in grossen thermoregulierten Holzfässern. Ausbau während rund 17 Monaten auf der Feinhefe in zu 90 % neuen Eichenbarriques.
Charakter
Dichtes, kräftiges Dunkelrot, mit fast schwarzen Reflexen. Wunderschöne Cassisaromen, geröstete Pflaumen mit einem Hauch Gewürznoten. Verbindet aufs Schönste gezügelte Reichhaltigkeit, Frische und Aromentiefgründigkeit.