Geografisch
- Land
- Italien
- Region
- Valpolicella
- Produzent
- Casa Lupo by Paladin
Informationen
- Traubensorte
- Rondinella, Corvinone, Corvina Veronese
- Lagerdauer empfohlen
- 2024
- Lagerdauer maximal
- 2027
- Trinktemperatur
- 16
- Konsumhinweis
- Marokkanische Spezialitäten, Brasato di manzo al Barolo, Kaninchenragout mit Oliven, Lammgigot aus dem Ofen, Saltimbocca, Wildgeflügel.
- Vinifikation
- Vinifikation: Gärung im Stahltank. Ernte: Handlese. Ausbau: Im grossen Holzfass/Foudre, langer Ausbau.
- Charakter
- In der Nase duftet dieser Ripasso etwas nach Heu, Amarenakirschen und getrockneten Cranberrys. Am Gaumen schmeichelt er mit charaktersüssen Ripasso-Zügen, die an Kakao, Schwarzkirschen, mediterranen Kräutern und Nelke erinnern. Er ist opulent und dicht, mit leicht pelzigen und doch samtigen Tanninen, ein gut balancierter Wein, der ein Hauch von Amarone versprüht.
- Geschichte
- Casa Lupo ist die Valpolicella Dépendance der Familie Paladin und besteht aus 25 Hektaren verteilt zwischen den Städtchen Negrar und Illasi in der Provinz von Verona. Wer das Veneto besucht, verweilt meist am Gardasee oder in «Romeo und Giuliettas» kulturreicher Stadt Verona. Doch Weinbegeisterte locken die Ripassi und Amaroni an die südlichen Ausläufer der Zentralalpen ins Valpolicella.Dort pflegt das Weingarten-Team von Paladin das ganze Jahr über die Reben und ist für die Ernte verantwortlich. Die Vinifizierung und die Abfüllung finden bei einem lokalen Partner statt, damit die gesetzlichen Regeln für DOC und DOCG eingehalten werden.
- Jahrgang
- 2022
- Volumen
- 15
- Gebinde
- CARx6
