Geografisch
- Land
- Italien
- Region
- Amarone
- Produzent
- Casa Lupo by Paladin
Informationen
- Traubensorte
- Rondinella, Corvinone, Corvina Veronese
- Lagerdauer empfohlen
- 2022
- Lagerdauer maximal
- 2036
- Trinktemperatur
- 16
- Konsumhinweis
- Paart sich fantastisch mit reifem Parmesan und Gorgonzola. Ganz edel zur Entenbrust in Balsamico-Sauce oder zum Wagyu-Steak.
- Vinifikation
- Vinifikation: Gärung im Stahltank. Ernte: Handlese, in kleinen Kisten, Antrocknen der Trauben. Ausbau: Im grossen Holzfass/Foudre, langer Ausbau.
- Charakter
- Ein wahrer Bilderbuch-Amarone. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen geerntet und vier bis fünf Monate lang getrocknet. Bis zu 36 Monate im Eichenfass geben ihm Opulenz, Reife und Würze. Ein Wein zum Lieben, zum Zelebrieren und für den Keller. Changiert zwischen Cassis, Schwarzkirsche und Orange, Nelke, Vanille, Walnuss und Schoggi-Truffes. Pure Kraft und Finesse, vibrierende Säure. Umwerfend gut.
- Geschichte
- Casa Lupo ist die Valpolicella Dépendance der Familie Paladin und besteht aus 25 Hektaren verteilt zwischen den Städtchen Negrar und Illasi in der Provinz von Verona. Wer das Veneto besucht, verweilt meist am Gardasee oder in «Romeo und Giuliettas» kulturreicher Stadt Verona. Doch Weinbegeisterte locken die Ripassi und Amaroni an die südlichen Ausläufer der Zentralalpen ins Valpolicella.Dort pflegt das Weingarten-Team von Paladin das ganze Jahr über die Reben und ist für die Ernte verantwortlich. Die Vinifizierung und die Abfüllung finden bei einem lokalen Partner statt, damit die gesetzlichen Regeln für DOC und DOCG eingehalten werden.
- Jahrgang
- 2018
- Volumen
- 16
- Gebinde
- CARx6
