Geografisch
- Land
- USA
- Region
- Kalifornien
- Produzent
- High Way
Informationen
- Traubensorte
- Cabernet Sauvignon
- Konsumhinweis
- Passt zu dunklem Fleisch, saftigem Rindsbraten oder zu delikat zubereiteten Lammgerichten.
- Charakter
- Ein ausgewogener, fruchtiger und nachhaltiger Rotwein. Rubinrot mit leichten Violettreflexen. Kräftiges, recht komplexes Bouquet. Steinbobst (Kirsche) und beerige Frucht (Brombeere, Stachelbeere) halten sich in etwa die Waage und dominieren leicht. Dazu kommt Dörrfrucht (Rosine), etwas pflanzliche Note, blumiger Duft (Rose) und Würznoten (Pfeffer, Lakritz). Im Gaumen trocken, noch etwas präsente Säure. Eher füllige, harmonische Struktur. In der Rückaromatik wiederum schöne Frucht und Röstaromatik (Toastbrot). Der Abgang ist mittellang.
- Terroir
- Die Weinberge Kaliforniens erstrecken sich auf etwa 1'000 Kilometern und in einer Breite von etwa 215 Kilometern von der Pazifikküste bis in die Sierra Nevada hinein. Die klimatischen Bedingungen und Bodentypen in den AVA (American Viticultural Areas) heissen Napa, Sonoma, Santa Barbara, Monterrey, San Luis Obispo, Mendocino, Amador, El Dorado und Lakesind sehr unterschiedlich. Bekanntern und teurere Weine (typischerweise sortenrein) kommen aus Napa und Sonoma Valley. Am meisten wird Chardonnay angebaut, gefolgt von Cabernet Sauvignon, Merlot und Zinfandel.
- Gebinde
- VINIx15
