Empfohlen zu: Apéritif, Meeresfrüchte und fetter Fisch (Wolfsbarsch, Lachs), weisses Fleisch und alle Arten von Reisgerichten.
Vinifikation
2. Gärung in der Flasche selbst, bei 15 ºC Ausbau in der Flasche 12 Monate in Rima-Lage Nur Restzucker.
Charakter
Farbe : Blassgelbe Farbe; anhaltender Schaum und sehr kleine Bläschen. Bouquet: Aromen von geröstetem Brot, tropischen Früchten, Mandel- und Kokosnussaromen. Aromen von Zitrusfrüchten wie rosa Grapefruit und tropische Früchte. Gaumen: Gute Säure. Im Mund voll, körperreich, lang und ohne Bitterkeit.
Bewertungstext
93/100 Wine Pleasures - Great Cavas - 2023. Gold 26. Berliner Wein Trophy - 2022.