Prosecco Rosé brut millesimato DOC Paladin

Geografisch

Land

Italien

Region

Venetien

Produzent

Paladin

Informationen

Traubensorte

Pinot Noir / Blauburgunder, Glera

Lagerdauer empfohlen

2026

Lagerdauer maximal

2028

Trinktemperatur

6

Konsumhinweis

Zum Apéro, klar. Aber auch wunderbar zu Pizza oder Bruschetta mit Tomaten. Oder geniessen Sie ihn zu beerigen Desserts.

Vinifikation

Gärung im Stahltank, auf der Hefe, sofort schonend abgepresst.

Charakter

Pink Prosecco: Sehen Sie auch rosa? Seit dem Jahrgang 2020 gibt es Prosecco neu in der Rosato-Variante. Bei Paladin assembliert man dafür die weisse Glera-Traube mit zehn Prozent Pinot Noir – das Rezept für einen Schaumwein mit ganz viel Frucht, Duft und Schwung! Rote Beeren, Orangenschale, Blüten und Brioche. Am Gaumen cremig und saftig mit einladender Frucht und leichter Herbe. Ein Charmebolzen!

Geschichte

Paladin: Die Weingärten des Weinguts Paladin befinden sich im Grenzgebiet zwischen dem östlichen Veneto und dem Friaul, wo schon zur Römerzeit Wein angebaut wurde. Von den nahen Meerhäfen aus wurden damals die Weine dieser Gegend in Amphoren nach Rom verschifft, wie der Geschichtsschreiber Plinius berichtet. Der von Valentino Paladin vor gut 50 Jahren gegründete Betrieb wird heute gemeinsam von seinen drei Kindern Lucia, Carlo und Roberto geführt. Die kalkhaltigen Lehmböden sind vor rund 20’000 Jahren nach der letzten Eiszeit entstanden. In 50 bis 100 Zentimetern Tiefe stösst man auf Kalkgestein, den so genannten Caranto, der den Weinen Körper, Fülle und Aromaintensität verleiht. Die Region weist ein eher mildes Klima auf. Im Norden bieten die Dolomiten und die Alpen Schutz vor Kälte, im Südosten wirkt sich die Adria mässigend aus.

Jahrgang

2025

Volumen

11.5

Gebinde

CARx6