Aperitif, geräucherter Fisch, Fischterrinen und Krustentiere, Antipasti, Weißkäse (Brie, Camembert) und auch Reblochon, Vacherin.
Vinifikation
Alkoholische Gärung in Edelstahltanks.
Charakter
Frische und dezent fruchtige Nase mit Anklängen von zarten Blüten und Äpfeln. Am Gaumen lebendig mit einer feinen, sehr delikaten Mousse. Verführerisch frisch und prickelnd in einem zarten und feinen Strohgelb.