Passt zu Apéro, Carpaccio vom Rind, Ratatouille.
Vinifikation
21 Monate Kellerreifung. Mindestens 3 Monate Reifung nach dem Degorgieren.
Charakter
Bukett: Ein lebhaftes, intensives Bukett aus roten Beeren (wilde Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen). Blumige Nuancen (Rose). Eine leicht pfeffrige Note. Geschmack: Die saftige, ausdauernde Intensität roter Beeren (Erdbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren). Die fleischige Dichte von Pfirsich. Die Frische einer subtilen Minznote. Dosage: 9g/Lite