Geografisch
- Land
- Frankreich
- Region
- Champagne
- Produzent
- André Clouet / Jean François Clouet
Informationen
- Traubensorte
- Chardonnay, Pinot Noir / Blauburgunder
- Lagerdauer empfohlen
- 2021
- Lagerdauer maximal
- 2035
- Trinktemperatur
- 8
- Konsumhinweis
- Apérogebäck, Apéro riche, Geräucherte Fische, Sushi, Sashimi, Ceviche, Coquilles Saint Jacques auf Linsen.
- Vinifikation
- Flaschengärung.
- Charakter
- Ein Jahrgangchampagner mit Tiefe und Eleganz. Zarte, aber konzentrierte Nase, am Gaumen mineralisch und mit feinem Aroma von Haselnüssen und Akazienhonig. Sehr schöne Struktur, cremig und kraftvoll. Wunderbarer Essensbegleiter.
- Geschichte
- André Clouet / Jean François Clouet: Das niedrige Haus aus dem 17. Jahrhundert fanden wir nicht gleich auf Anhieb, obwohl das Dorf Bouzy nicht sehr gross ist. Schlichte Gebäude sind um einen Hof gruppiert, dahinter liegt bereits ein Rebgarten, einem Clos ähnlich. Zuerst führt uns aber Jean François Clouet, letzter Spross dieser alten Familie, die sich bis zum Hof von Louis XV verfolgen lässt, auf eine Anhöhe. Wir befinden uns oberhalb Bouzy auf der südlichen Seite der Montagne de Reims. Jean François deutet nach Westen: Von dort kam 451 n. Chr. der Hunnenherrscher Attila geritten und traf in dieser Ebene auf das Heer des Weströmischen Reiches. Heute breitet sich statt eines Schlachtfeldes ein friedliches Rebenmeer bis zum Horizont aus.
- Jahrgang
- 2020
- Volumen
- 12
- Gebinde
- CARx6
