Geografisch
- Land
- Frankreich
- Region
- Champagne
- Produzent
- André Clouet / Jean François Clouet
Informationen
- Traubensorte
- Chardonnay
- Lagerdauer empfohlen
- 2016
- Lagerdauer maximal
- 2025
- Trinktemperatur
- 8
- Konsumhinweis
- Apéro riche, Gebackene Eglifilets mit Tartarsauce, Geräucherte Fische, Riesencrevetten, Langusten vom Grill, Pizza oder Flammkuchen.
- Vinifikation
- Flaschengärung, Gärung im Stahltank. Handlese. Ausbau auf der Hefe.
- Geschichte
- André Clouet / Jean François Clouet: Das niedrige Haus aus dem 17. Jahrhundert fanden wir nicht gleich auf Anhieb, obwohl das Dorf Bouzy nicht sehr gross ist. Schlichte Gebäude sind um einen Hof gruppiert, dahinter liegt bereits ein Rebgarten, einem Clos ähnlich. Zuerst führt uns aber Jean François Clouet, letzter Spross dieser alten Familie, die sich bis zum Hof von Louis XV verfolgen lässt, auf eine Anhöhe. Wir befinden uns oberhalb Bouzy auf der südlichen Seite der Montagne de Reims. Jean François deutet nach Westen: Von dort kam 451 n. Chr. der Hunnenherrscher Attila geritten und traf in dieser Ebene auf das Heer des Weströmischen Reiches. Heute breitet sich statt eines Schlachtfeldes ein friedliches Rebenmeer bis zum Horizont aus.
- Jahrgang
- 2015
- Volumen
- 12
- Gebinde
- CARx6
