Geografisch
- Land
- Schweiz
- Produzent
- Matte Brennerei
Informationen
- Charakter
- Der Summa Summarum wird aus der Zuckerrübenmelasse gebrannt. Ein lokaler Rohstoff, welcher den Geschmack von Schokolade in sich trägt. Zur Vollendung der Spirituose gleichen verschiedene Botanicals den Geschmack und den Charakter aus. Vanille verschafft dem Summa Summarum die Note für den Rum-Charakter. Da die Vanille-Pflanze lediglich einmal im Jahr blüht und über mehrere Jahre fermentiert werden muss, ist sie ein kostbares Gut. Wir sind stolz, dass unsere Vanille zu 100% direkt von einem einzigen Bauer der Region Sava im Nordosten Madagaskars stammt. Dadurch bleibt die Wertschöpfung beim Bauer, unnötige Zwischenhändler werden ausgelassen.
- Geschichte
- Die Matte Brennerei brennt in Handarbeit leckere Spirituosen in der Berner Altstadt. 2016 durch ein Crowdfunding gegründet und finanziert, begeistert die Brennerei nun bereits die ganze Schweiz. Wöchentlich finden mit Gästen Brennworkshops statt, in denen neue Gin Rezepturen kreiert werden. So entstehen jedes Jahr neue preisgekrönte Produkte, ein Tasting vor Ort ist definitiv ein Erlebnis! Gebrannt wird in einem wunderschönen 1000 Liter Brennkessel, in dem neben Wacholderschnaps auch Absinth destilliert wird. Die lokalen Botanicals wie Waldmeister und Schlehenfrüchte werden an der Aare und in den umliegenden Wäldern gesammelt. Auszeichnungen der Distisuisse sowie internationalen Spirituosen Wettbewerben zeigen, dass sich der Einsatz lohnt!
- Weintipp
- Aquavit, Genever, Gin, Ginepro, Korn, Steinhäger, Wodka
- Volumen
- 40
- Gebinde
- CARx6
