Perfekt zu Pudding, Kuchen, leichten Fruchtdesserts oder Blauschimmelkäse, auch als süsser Digestif.
Vinifikation
Eine spezielle Auswahl der besten Fässer einer sehr alten Pedro Ximénez Solera, die 1996 zum hundertjährigen Bestehen von Bodegas Lustau abgefüllt wurde. Die Produktion ist ist auf eine kleine Abfüllung pro Jahr begrenzt.
Charakter
Tief, dunkelbraun, undurchsichtig und dickflüssig. Eine Explosion von reifen Früchten, Lakritze und Melasse. Gehaltvoll, süss, samtig weich am Gaumen, ausgewogen, mit einem langen Abgang, Ausdruck des grossartigen Alters dieses Weines.