Als trockener Aperitif oder zu Ibérico-Schinken, Salaten, frischen Meeresfrüchten, Ceviche, Austern, japanischem Essen und Fischgerichten.
Vinifikation
Dieser äusserst trockene Manzanilla Sherry reifte in amerikanischen Eichenfässern unter einem Flor-Schleier in der feuchten und salzhaltigen Luft von Sanlúcar de Barrameda, einer Küstenstadt an der Mündung des Flusses Guadalquivir gelegen.
Charakter
Helles Stroh in Farbe, mit einem Hauch von der Meeresbrise. Trocken und leicht, sehr delikat.