Dellavalle Affinata in Botti di Castagno

Geografisch

Land

Italien

Region

Piemonte

Produzent

Distilleria Dellavalle

Informationen

Charakter

Bei diesem besonderen Grappa ist die Produktion reine Handarbeit. Zunächst werden piemontesische Kastanien geröstet, dann zerkleinert und schliesslich für etwa sechs Monate in den besten Grappa von Dellavalle eingelegt. Anschliessend werden die Kastanien mittels eines Siebs wieder aus dem Destillat entnommen. Der aus Barbera-Trauben hergestellte Grappa reift fünf Jahre lang in Kastanienholzfässern mit einem Volumen von 225 Litern. Diese wurden speziell für Dellavalle von einem Küfer angefertigt. Das Ergebnis ist ein Grappa mit einem delikaten Kastanienaroma.

Weintipp

Marc, Grappa, Hefebrand, ausländisch

Volumen

42

Gebinde

CARx6